Conoscete un pesce più generoso del merluzzo? Si presta
ad ogni genere di preparazione, dagli antipasti alle zuppe, ai secondi,
passando per mousse e insalate. Le polpette si possono realizzare con molti
prodotti ittici, ma con il merluzzo sono sublimi e basta. La loro caratteristica: essere compatte e morbidissime allo stesso tempo. Senza patate
aggiunte, ça va sans dire: morbidezza
Polpette di merluzzo al cardamomo e intingolo di pomodoro
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