Ciao a tutte!
In questi giorni sono in fissa per le polpette…mi piacciono tantissimo ma volevo provare a farle con qualche verdura cosi da poterle fare mangiare anche a mia figlia!
Ingredienti:
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500 gr di brocoletti
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400 gr di patate lesse
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50 gr di parmigiano grattuggiato
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1 uovo
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4 cucchiai di pangrattato
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sale
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pepe
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qualche dadino di provolone dolce (o formaggio che preferite)
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pangrattato per impanare
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olio per friggere
Procedimento:
Per prima cosa pulite i vostri broccoletti. Mettete a lessare i vostri broccoletti e patate..io l ho fatto in due pentole separate.
Una volta che si sono lessati schiacciateli con una forchetta i broccoletti e schiacciate anche le vostre patate.
Lasciate raffreddare un pochino il composto prima di inserire l’uovo altrimenti vi si rovinerà tutto! Mi raccomando!
Una volta che si è raffreddato mettete l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e il parmigiano grattato.
Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Create delle vostre polpette formando delle palline un pochino grandi. Schiacciatele un pochino e inserite il vostro pezzettino di formaggio. Richiudete e riformate la vostra pallina.
Prendete le vostre polpette e passatele nel pangrattato.
In una padella mette l’olio e fatelo scaldare bene e poi adagiate le vostre polpette. Fatele cuocere fino a quando non saranno ben dorate.
Se preferite potete cuocerle anche al forno mettendole su una placca foderata da carta da forno e mettete una spennellata di olio su ognuna. Infornate a 180°C per 15 minuti.
Ora potete servirle ^_*!
Son venute davvero molto buone e ,se vi rimangono, riscaldatele al forno.
Spero che questa ricettina vi possa piacere e se la provate fatemi sapere!
Vi mando un grosso bacione e vi aspetto nella prossima ricetta!