Ingredienti: 1 pollo intero da 1kg, 800g zucca a cubotti, 500g funghi cremini tagliati a 1/2, 100g cipolla bianca a spicchietti, 1 rametto di rosmarino, olio, sale
Legare con dello spago da cucina le cosce del pollo, incrociandole, e adagiarlo in una pirofila da forno. Riunire in una capiente ciotola la zucca con i funghi e la cipolla, condire con 5 cucchiai di olio, salare, mescolare e mettere