Oggi usciamo un po’ dalla tradizione e vi propongo un secondo piatto tipico della cucina asiatica, il pollo al curry. Facilissimo e veloce da preparare, è un piatto gustoso e un’idea per rendere il pollo, appetitoso e diverso dal solito.
INGREDIENTI (per 2-3 persone):
1 petto di pollo
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di curry
1 cucchiaino di paprika dolce
1/2 bicchiere di vino bianco
olio
sale
Tagliare il petto di pollo a bocconcini sottili, così che possa cuocere più velocemente e rosolarlo in padella con un po’ di olio.
Dopo qualche minuto, sfumarlo con il vino bianco e dopo averlo fatto evaporare, aggiungere il curry, la paprika e aggiustare il sale (solo un pizzico perchè ci sono già le spezie).
Unire anche la panna e far cuocere il tutto per 15-20 min (la cotturà dipenderà dalla grandezza dei bocconcini).