- 230g farina semintegrale
- 1 cucchiaio di frumina o maizena
- 200g zucchero di canna
- 250g di yogurt agli agrumi
- 3 uova
- 70g di burro
- 50g d’olio dal gusto leggero, tipo di semi di girasole
- 1bustina lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone
- burro e farina q.b. per lo stampo
- zucchero di canna( o bianco) a velo per guarnire
Accendete il forno a 170°.
Inserite nel robot da cucina tutti gli ingredienti e lavorate alla massima potenza per 40 secondi. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versate il composto all’interno. E’ fondametale che l’impasto non riempia più dei 2/3 dello stampo altrimenti potrebbe fuoriuscire in cottura.
Infornate e cuocete per 50/60 minuti sul ripiano basso del forno, meglio se in modalità statica. Provate verso i 45 minuti la cottura forando con uno stecchino il centro del dolce, quando uscirà asciutto sarà pronto.
Lasciate completamente raffreddare prima di gustarvelo, a piacere spolverizzate di zuchero a velo.
La colazione o la merenda sarà più dolce….provate ad accompagnare le fette con del cioccolato fuso o marmellata di arance….
