Questa è una delle ricette che Pellegrino Artusi, scrittore, gastronomo e critico letterario italiano, autore di un notissimo libro di cucina, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, ha scritto al n. 609. Leggendo il titolo di questa ricetta verrebbe da pensare a qualcosa di salato. In realtà si tratta di un dolce, infatti fino al XIX secolo con … Continua a leggere →
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