Peperoni “ammollicati”….non i soliti peperoni in padella, provateli, sono buonissimi davvero !
Un piatto dal sapore tutto del Sud : peperoni, origano, aglio, capperi….
INGREDIENTI PER 2-3 PORZIONI :
3 peperoni rossi e gialli
capperi q.b.
pangrattato fatto in casa q.b.
olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
origano
aceto q.b.
sale
ESECUZIONE:
1) Tagliare a listarelle grossolane il peperone e rosolare con olio e lo spicchio d’aglio, portare a cottura, salando dopo 5 minuti.
2) In un padellino antiaderente far dorare il pangrattato, unire olio, capperi e origano, rosolare e sfumare con un po’ di aceto.
3) Unire la mollica ai peperoni e girare gli ultimi 2 minuti di cottura.
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