PENNE FUME’
Ingredienti:
500 gr. penne rigate
1/2 cipolla
olio extra vergine q.b.
200 ml. panna da cucina
150 gr. speck
350 gr. passata di pomodoro
sale e pepe q.b.
Procedimento:
In una pentola fate rosolare nell’olio, a fuoco dolce, la cipolla finemente tritata.
Quando inzierà a diventare trasparente aggiungete la passata di pomodoro.
Mentre il sugo inizierà a ridursi mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e tagliate a listarelle lo speck.
Lessate la pasta e aggiungete lo speck al sugo fino a farlo insaporire.
Poco prima di scolare la pasta aggiungete la panna, aggiustate di sale, pepe e amalgamate ben il tutto.
Servite ben calde.
DI Alma Millarte