Pastiera semintegrale con gocce di cioccolato
Foto sopra fatta in casa
Ingredienti per la pasta frolla :
- 250 g farina 00
- 100 farina integrale
- 100 g margarina
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico sale
- 1 bustina di vanillina Paneangeli
- scorza di 1/2 limone
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- X il ripieno : 1 uovo
- 400 g ricotta fresca
- 1 bustina di vanillina
- scorza di 1 limone piccolo
- 100 g zucchero
- 1 cucchiaio di fior d ‘ arancio
- 400 g grano cotto
- 100 ml latte
- 50 g margarina
- 75 g gocce di cioccolato
Preparazione :
- Lavorare tutti gli ingredienti insieme, ma non troppo e tenere nel frigo per almeno 30 minuti.
- Mentre l’ impasto riposa, preparare il ripieno : Cuocere il grano con il latte, la margarina, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata per una decina di minuti, finché diventa una crema omogenea. Lasciare raffreddare e aggiungere la ricotta, l’ uovo, il fiore d’ arancio e le gocce di cioccolato. Stendere 3/4 della pasta frolla e adagiarla su una teglia unta con la margarina , versare il ripieno e decorare con la pasta rimasta, facendo delle strisce incrociate.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 165° x circa 45-50 minuti.
- Spolverizzare a piacere di zucchero a velo, prima di servire.
Foto fatte fuori casa
