Pasta frolla alle mandorle

Pasta frolla alle mandorle

La pasta frolla alle mandorle pelate è una variante gustosa e profumata della classica pasta frolla, perfetta per la preparazione di crostate, biscotti e altri dolci da forno. La presenza delle mandorle pelate conferisce alla base un sapore ricco, ed una consistenza friabile che la rende ideale per accogliere diverse farciture, come marmellate, crema pasticcera o cioccolato. La pasta frolla alle mandorle è facile da preparare ed è perfetta per chi desidera un dolce raffinato e dal sapore avvolgente, ideale per ogni occasione, dalle merende pomeridiane alle occasioni speciali. Dai uno sguardo anche:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Per prima cosa trita finemente le mandorle pelate, con un tritatutto e mettile da parte.

In una ciotola setaccia la farina, aggiungi lo zucchero e le mandorle tritate, mescola accuratamente tutti gli ingredienti con una spatola.

Adesso fai un buco al centro delle polveri ed aggiungi il burro freddo a pezzetti, l’uovo e l’estratto di vaniglia.

Lavora con le mani fino a quando non avrai un impasto compatto.

Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per rendere l’impasto più facile da stendere e per ottenere una frolla perfetta.

Trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su un piano di lavoro infarinato con un matterello. Cerca di ottenere uno spessore di circa 3-4 mm, adatto sia per la preparazione di crostate che per biscotti.

mandorle pelate da tritare

tutti gli ingredienti nella ciotola

Impasto finito

La pasta frolla alle mandorle si può preparare anche con un giorno in anticipo e conservarla in frigorifero.

Puoi aromatizzare la frolla alle mandorle anche con un pizzico di cannella oppure buccia arancia grattugiata.

Puoi anche aggiungere un cucchiaino raso di lievito in polvere per una frolla più morbida.

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