… qualche riga su cui riflettere …"Una buona minestra ha la semplice gentilezza della condivisione, riempie armoniosamente il piatto come un gesto disegnato nell’aria con dolcezza"(S.Agnello Hornby e M.R.Lazzati, La cucina del buon gusto)
Junio è tornato da scuola una maceria: "Mamma ci vorrebbe una torta latte e miele…"Io: "Latte e miele?!"Lui: "Sì una torta calda latte e miele che fa bene alla gola…"…ecco …#maiunagioia
Malgrado siamo ad Aprile inoltrato, qui da me il freddo è ancora pungente. Pertanto a cena una buona zuppa che scalda il corpo e l’anima ci sta tutta. Quella che vi propongo oggi è la pasta e ceci fatta però nella versione “toscana” con il nostro rigatino (ovvero la pancetta tesa) e il nostro olio bòno. La ricetta originale Toscana…
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