Non conoscete la pasta con piselli? È veramente buona
Il condimento è molto semplice ma il piatto risulta davvero delizioso, così come a volte accade con le preparazioni semplici.
Pasta con piselli
Per 2 persone:
4 cucchiai di piselli già cotti
1/2 cipolla
Olio d’oliva q.b.
200 gr di rigatoni o altro tipo di pasta
Sale e pepe q.b.
Per preparare la pasta con piselli affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere leggermente in una padella con un po’ d’olio d’oliva.
Aggiungete i piselli e fare insaporire tre minuti poi mettete la pasta e portatela a cottura col metodo della risottatura, cioè aggiungendo acqua bollente salata mano a mano, e mescolando spesso la pasta.
Non aggiungete l’acqua tutta in una volta perché altrimenti non si formerà la cremina di amido che è la vera bontà del piatto.
A fine cottura date un giro di pepe appena macinato.
