panini all’olio

 Panini all’olio


ingredienti

400 gr farina 00

600 g di farina 0

600 ml di acqua tiepida

20 gr di lievito di birra fresco

140 olio evo

20 g di sale

20 g di zucchero

far lievitare coperto .

Prima lievitazione 2-3 ore…Fino a raddoppio del volume. Dare forma ai panini…rotondi o lunghi…più altri o più schiacciati…dipende a cosa vi serviranno. Coprirli con un telo e fai raddoppiare volume,circa 1-2 ore.

Spennellare la superficie con olio e se volete potete aggiungere semi di sesamo in superficie 

Cuocere in forno a 200°per 15-30 minuti

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