Vi ricordate che qualche giorno fa
vi avevo parlato del Panettone Day
di quest’anno?
Oggi si è disputata la finale
della 4° edizione di questo concorso
che ha visto confrontarsi
alcuni tra i migliori artigiani
pasticceri italiani
nella creazione del migliore
Panettone Tradizionale
e del Panettone Dolce Creativo.
Il maestro Iginio Massari,
presidente della giuria unica ed esclusiva
per celebrare una delle eccellenze
della pasticceria italiana,
è stato affiancato dai pastry chef
Sal de Riso,
Gino Fabbri
e da Chiara Maci,
nel percorso di assaggio
e giudizio finale
delle 20 creazioni
di Panettone Tradizionale
e delle 5 di Panettone Dolce Creativo.
Ad aggiudicarsi il 1° posto
della categoria Panettone Tradizionale
è il pasticcere Giuseppe Zippo
della Pasticceria Le Mille Voglie
di Specchia (LE)
Vincitore della categoria
Panettone Dolce Creativo
è Giovanni Bertolini
di Casa del Dolce a San Bonifacio (VR)
realizzato con finissimo mandorlato,
a cubetti ed in pasta,
all’interno dell’impasto e ricoperto
da una ghiaccia di finissimo mandorlato
Dal 3 al 31 ottobre
in Corso Garibaldi n. 42 a Milano,
il temporary store ospiterà
i panettoni fatti con le ricette,
sia tradizionali che rivisitate,
dei 25 finalisti del concorso
Panettone Day 2016.