Pane girasole
Un modo diverso per portare a casa il pane, e non solo e’ buonissimo ma e’ una portata di grandissimo effetto che vi fara’ fare un figurone con i vostri ospiti.
E’ perfetto anche come centro tavola per pranzi delle feste ..il pane girasole porterà sicuramente un tocco in piu’ alla vostra tavola.
Ingredienti per la pasta:
300 gr di farina
390 gr di farina manitoba
250 ml di latte fresco
1 cubetto di lievito di birra fresco
100 ml di olio d’oliva
2 uova
un pizzico di zucchero
2 cucchiai di sale
olio di semi
semi di papavero
Preparazione
Sciogli il lievito nel latte tiepido e aggiungi lo zucchero. Intanto setaccia le due farine in una ciotola e dopo aggiungi il latte con il lievito e lo zucchero. Unisci ora le uova e l’olio di oliva. Impasta bene e alla fine aggiungi il sale. Ora continua a impastare fino ad ottenere un bel panetto e lascia lievitare per almeno due ore.
Quando la palla sara’ raddoppiata di volume dividila in tre parti di dimensioni diverse, una grande, una media e una piu’ piccola .
Prendete il panetto piu’ grande e dividetelo in cinque parti, ora prendete i 5 panetti che avete appena ricavato e stendeteli con un mattarello fino a formare un cerchio.
Ora sovrapporre i cinque cerchi, spennellando ognuno con un po’ di olio di semi.
Ora con un coltello come vedete nella foto sette fate due croci sovrapposte tagliando bene fino in fondo.
Come vedete nella foto otto ora ripiegate verso l’interno tutte le punte. Il risultato deve essere come vedete nella foto piccola numero nove.
Ora prendete il panetto medio e fate lo stesso procedimento di prima. Dividete anche questo panetto in 5 parti, poi stendetelo e formate 5 cerchi che sovrapponete, poi lo mettete al centro della corona grande come vedete nella foto piccola dieci.
E anche questo incidete due croci e ripiegate i lembi tutti indietro, come avete fatto prima. A questo punto prendete l’ultimo panetto che vi e’ rimasto quello piccolo e lo userete per chiudere il centro delle due corone di pane.
Spennellate con del tuorlo o del latte e cospargete con i semi di papavero.
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti, a meta’ cottura controllate che non si scurisca troppo altrimenti copritelo con della carta stagnola.