Ingredienti:
300 gr farina di grano saraceno appena macinata, 200 gr farina di miglio appena macinata, un pizzico di sale integrale, 9 gr lievito secco naturale attivo.
Preparazione:
Sciogliere il lievito in una scodella con un bicchiere di acqua tiepida con un po’ di zucchero integrale di canna, mescolare e lasciar riposare per 5 – 10 minuti. Aggiungervi le farine un po’ alla volta, impastando bene. Aggiungere il sale e impastare ancora. Lasciare lievitare per un’oretta. Dividere l’impasto in panetti ed adagiarli su una teglia con cartaforno e lasciare lievitare in forno spento ancora un paio d’ore. Cuocere a 180° per 25 minuti.
Buon appetito
