Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 80g miele di acacia, 400ml acqua, 400g farina integrale di segale, 220g farina O, 30ml olio, 1 cucchiaino raso cumino in polvere, 15g sale
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele, diluire con l’acqua tiepida, aggiungere la farina di segale e 200g farina O, il cumino, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e