Orecchiette al sugo con cipolla rossa di Tropea. Un’altra ricetta che si fa prima a fare che a scrivere. Un primo piatto semplice, saporito, che si prepara in meno di 30 minuti. facilissimo da preparare.
Io amo le ricette veloci, ma piene di sapore e questa rientra ampiamente in queste.
- Difficoltà Molto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- Stagionalità Tutte le stagioni
Ingredienti
Preparazione delle Orecchiette al sugo con cipolla rossa di Tropea.
Tritare grossolanamente le cipolle rosse di Tropea e metterle a stufare in padella con un giro di olio extravergine d’oliva, aggiungere il peperoncino tagliato a rondelle ed un pizzico di sale.
Farle cuocere per circa 10 minuti a fiamma medio bassa poi unire la passata di pomodoro, abbassare la fiamma, aggiustare di sale e cuocere per altri 20 minuti con il coperchio.
Nel frattempo mettere sul fuoco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione.
Tuffarvi le orecchiette e cuocerle al dente. Scolarle e metterle nel sugo. Aggiungere eventualmente un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni