Nidi di patate con uova

Nidi di patate con uova in friggitrice ad aria: croccanti fuori, con cuore cremoso

Se cerchi un’idea semplice ma d’effetto, perfetta sia come secondo piatto sia come contorno ricco, questi nidi di patate con uova in friggitrice ad aria sono la soluzione ideale. Infatti, con pochi ingredienti e una preparazione alla portata di tutti, puoi portare in tavola un piatto gustoso, bello da vedere e davvero irresistibile.
Le patate bollite e schiacciate, insaporite con sale e parmigiano, diventano una base morbida e saporita che, una volta modellata a nido, accoglie al centro l’uovo. Dopo una prima cottura in friggitrice ad aria, infatti, basta aggiungere l’uovo e proseguire la cottura per ottenere un risultato perfetto: patate dorate fuori, morbide dentro e uovo cremoso al punto giusto.
Inoltre, grazie alla friggitrice ad aria, questa ricetta risulta più leggera ma senza rinunciare al gusto. Insomma, un piatto facile, veloce e super soddisfacente, ideale per risolvere il pranzo o la cena con un tocco di originalità. Per altre ricette con le uova leggi:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Come preparare i nidi di patate con uova in friggitrice ad aria

Lessa e prepara le patate
Per prima cosa, lessa le patate in abbondante acqua fino a quando risultano morbide. Scolale, lasciale intiepidire e poi schiacciale ancora calde con lo schiacciapatate, raccogliendo la purea in una ciotola capiente.

Condisci e crea l’impasto
Aggiungi alle patate schiacciate il sale e il formaggio grattugiato, quindi amalgama molto bene il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile.

Forma i nidi di patate
Con le mani leggermente inumidite, dividi l’impasto in tre porzioni e forma dei nidi, creando un incavo centrale ben definito. Spennella la superficie con olio extravergine di oliva e disponi i nidi nel cestello della friggitrice ad aria, sopra un foglio di carta forno.

Prima cottura in friggitrice ad aria
Cuoci i nidi di patate a 190 gradi per 10 minuti, finché risultano leggermente dorati e compatti.

Aggiungi l’uovo e completa la cottura
Trascorso il tempo di cottura, estrai i nidi dalla friggitrice. Se necessario, pigia nuovamente al centro per definire meglio l’incavo, quindi rompi un uovo al centro di ogni nido. Rimetti tutto in friggitrice ad aria e cuoci a 180 gradi per circa 8–10 minuti, regolando il tempo in base a come preferisci il tuorlo: più cremoso o più cotto.

Servi e gusta
I nidi di patate con uova sono pronti per essere serviti. Completa con prezzemolo fresco tritato e un pizzico di sale. Portali in tavola ben caldi… sono troppo buoni!

I nidi di patate con uova sono migliori se consumati appena fatti, quando le patate sono croccanti e l’uovo è alla consistenza perfetta.

Per ottenere dei nidi ben compatti, assicurati di schiacciare le patate quando sono ancora calde. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, puoi aggiungere un cucchiaio di formaggio grattugiato in più. Inoltre, crea un incavo centrale profondo già in fase di formatura, così l’uovo resterà ben fermo durante la cottura. Infine, regola sempre il tempo di cottura finale in base alla cremosità del tuorlo che preferisci.

Le temperature e i tempi di cottura possono variare leggermente in base al modello di friggitrice ad aria utilizzato. Per questo motivo, è sempre consigliabile controllare la cottura negli ultimi minuti. Se utilizzi uova molto grandi, potrebbe essere necessario prolungare la cottura di 1–2 minuti.

Puoi personalizzare i nidi di patate con uova in friggitrice ad aria in tanti modi diversi. Aggiungi all’impasto speck, pancetta o prosciutto cotto a dadini per una versione più ricca, oppure incorpora erbe aromatiche come rosmarino o timo.

FAQ (Domande e Risposte)

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