nero di seppia – pizza con moscardini
ingredienti per nero di seppia – pizza con moscardini
per l’impasto
500 g di farina tipo 0
12 g di lievito di birra fresco
300 ml di acqua
20 ml di olio extravergine di oliva
2 bustine di nero di seppia
7 g di sale
per la farcitura
400g di moscardini
750 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
1 ciuffo