Ingredienti:
250g di farina
150g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 uova
120ml di olio vegetale o burro
180ml succo di mandarini
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Marmellata di mandarini
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara gli stampi per muffin con pirottini di carta.
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo, aggiungi il latte e il burro fuso.
Mescola bene.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola solo fino a quando gli ingredienti sono appena amalgamati.
Riempi gli stampi per muffin a metà, aggiungi una piccola quantità di marmellata di mandarini al centro e copri con altra pastella.
Inforna per circa 20-25 minuti o finché i muffin sono dorati e cotti.
Goditi i tuoi deliziosi muffin alla marmellata di mandarini!
