Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 300g gorgonzola, 40g noci tritate finemente, 80g parmigiano grattugiato, 50g burro, 1 ciuffo di salvia, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando a lungo la farina con 3 uova, fino a che si sarà formato un composto elastico; avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo preparare il
MEZZELUNE di GORGONZOLA e NOCI
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