La regina indiscussa della tavola in estate è lei: la melanzana! Quante tipologie conoscete? Noi siamo solite usare quella allungata (detta anche napoletana) ma oggi vi proponiamo una bell’utilizzo della melanzana violetta tonda, per un piatto unico che si presta alle cene d’estate.
Abbiamo arricchito il suo sapore con l’utilizzo del Caciocavallo Silano DOP, tra i più antichi e tipici formaggi
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