Tag Archives: DOP

Sfoglie salate con zucchine e patate

Le sfoglie salate con zucchine e patate sono un goloso antipasto da servire in ogni stagione. Farete sicuramente una figurona con i vostri cari, nonostante siano un piatto sono semplicissimo da preparare. Ma molto spesso sono proprio le cose più semplici ad essere le più buone. Insieme alle zucchine e alle patate, tagliate sottilmente ho Continua a leggere..

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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, è un prodotto speciale, unico, indissolubilmente legato ai territori che furono del Ducato Estense.L’utilizzo dell’aceto risale al tempo degli Assiri e dei Babilonesi: datteri, fichi e albicocche, una volta fermentati, venivano usati per condire e conservare gli alimenti.Successivamente, furono i Greci a addomesticare la vite: esperti viticoltori, grazie a Continua a leggere..

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Risotto con Provolone e mela verde

Il risotto con Provolone Valpadana DOP e mela verde è la mia proposta per la sfida gastronomica organizzata dal Consorzio Tutela Provolone ValPadana DOP in collaborazione con l’Associazione Italiana Foodblogger – AIFB. La partnership è iniziata lo scorso anno con un bellissimo progetto in cui abbiamo scoperto tutte le caratteristiche del Provolone ValPadana DOP, la Continua a leggere..

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Soufflé al Provolone Valpadana DOP dolce

Il Soufflè al Provolone Valpadana dolce DOP con l’acciuga e spinacino è una ricetta che esalta il contrasto della cremosità e dolcezza del formaggio Provolone Valpadana DOP dolce con la sapidità dell’acciuga. Questo Soufflè al Provolone Valpadana DOP dolce, con l’acciuga e spinacino è una… L’articolo Soufflé al Provolone Valpadana DOP dolce proviene da Cooking Continua a leggere..

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Bignè salati con crema al Grana Padano DOP

Bignè salati con crema al Grana Padano DOP , morbidi e sfiziosi. Perfetti da servire come antipasto nei menù delle feste natalizie o come idea finger food per un aperitivo. I bignè salati si possono tranquillamente preparare in anticipo e conservarli in sacchetti per alimenti. Per la farcia ho preparato una buonissima crema al Grana Continua a leggere..

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Biscotti sablè con gelato al Parmigiano

I biscotti sablè con gelato al Parmigiano Reggiano sono dei golosi bocconcini salati perfetti come antipasto per le prossime festività. Il biscotto è sapido e friabile e si sposa molto bene con il gelato al Parmigiano Reggiano fresco e morbido. Una spolverata di nocciole tostate tritate gli darà la giusta spinta, ma sono le gocce Continua a leggere..

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Gnocchi alla romana di polenta

Gli gnocchi alla romana di polenta sono un gustoso piatto unico che fanno il verso ai famosi gnocchi alla romana. Ma io sono di Modena e prediligo utilizzare prodotti del mio territorio e come siamo chiamati noi di queste zone? “Polentoni!” Quindi non potevo che preparare questo piatto utilizzando la nostra buona polenta. Tra l’altro Continua a leggere..

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Fattore Comune 2022. Orgoglio DOP e IGP

È stato ancora  una volta un successo quello di Fattore Comune, incontro tra DOP e IGP organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco IGP giunto quest’anno alla quinta edizione. Con il dibattito al Teatro Comunale di Sori e la degustazione dei prodotti protagonisti, il progetto si è confermato importante evento mirato a rafforzare le sinergie tra Continua a leggere..

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Fattore Comune 2022. Quando il prodotto è sinonimo di un territorio

Venerdì 11 Novembre torna, con la quinta edizione, Fattore Comune, l’incontro tra DOP ed IGP. organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio. L’evento è dedicato alle eccellenze agroalimentari tutelate dall’Unione Europea che portano nella loro denominazione protetta il nome del luogo in cui sono nate. Come già nelle passate edizioni, l’occasione sarà presupposto Continua a leggere..

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Dolcissima Pietra 2022 profuma di Basilico Genovese DOP

Sabato 17 e domenica 18 settembre si svolgerà a Pietra Ligure Dolcissima Pietra, evento giunto alla diciottesima edizione e dedicato alla  nato per promozione di prodotti dolciari e vini di accompagnamento ai dessert. Tra gli ospiti d’eccellenza il Basilico Genovese DOP, ingrediente gourmet perfetto anche nella realizzazione di dolci e drink. Nello spazio Assaggia la Continua a leggere..

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