Un po’ lunga l’operazione di preparazione delle ciligie ma se si lavora in squadra è anche divertente. Noi l’abbiamo fatto in tre: io preparavo le ciliegie senza picciolo, il mio bambino denocciolava con l’apposito attrezzino e mio marito metteva la ciliegia pronta nella ciotola. Un paio di volte ho rischiato di farmi denocciolare le dita ma questo fa parte del divertimento!
Da qualche anno ci dedichiamo alle marmellate: sono semplici da realizzare e genuine. La ricetta originale vuole l’utilizzo di pari quantità di frutta e zucchero, più che altro per la conservazione: più zucchero c’è più a lungo si conservano. Dato però che a casa nostra i vasetti non superano mai l’anno di permanenza e che non amiamo le marmellate troppo dolci, abbiamo optato per il 40% della quantità di zucchero.
Ormai sono anni che le nostre marmellate vanno a ruba e che vengono contese come regalo di Natale…
Marmellata di ciliegie
Creato da Chez Christina