Mandorle pralinate
Mandorle pralinate un prodotto home made ideale come regalo natalizio. Le mandorle pralinate si realizzano facilmente, ed il risultato è assolutamente identico a quelle comprate. Croccanti e dolci al punto giusto, sono come le ciliegie una tira l’altra. Per la riuscita di questa semplice ricetta è importante utilizzare mandorle non pelate di ottima qualità.Stuzzicanti e croccanti le mandorle pralinate sapranno conquistare tutti i palati. Gli ingredienti che utilizzeremo sono pochissimi. Quando si preparano queste maniche e golose mandorle si diffonde in tutta la casa, quell’odore magico e tipico delle feste di paese, dove ci sono tutte le banche delle di dolciumi e caramelle. Le mandorle praticante sono immancabili, vendute in sacchetti di carta appena fatte, calde, fumanti e croccanti. Una vera delizia, che potete preparare con pochi e semplici passaggi a casa vostra. Seguitemi per la ricetta!!!!
INGREDIENTI
200 gr di mandorle non pelate
200 gr di zucchero
100 gr di acqua
PROCEDIMENTO
In un tegame antiaderente mettere tutti gli ingredienti. Mandorle, zucchero e acqua. (io ho utilizzato una padella con il fondo in pietra)
Porre il tegame sul fuoco e mescolare di continuo con un cucchiaio di legno.
Continuare a mescolare, pian piano l’acqua inizierà a bollire , sciogliendo tutto lo zucchero.
Poi pian piano l’acqua inizierà ad evaporare e lo zucchero diventerà sabbioso.
A questo punto inizierà ad attaccarsi alle mandorle.
Quando le mandorle iniziano a scoppiettare sono pronte.
Spegnere la fiamma prima che lo zucchero torni a sciogliersi.
Porre le mandorle su di un foglio di carta da forno a raffreddare, distanziate l’una dall’altra.
Le mandorle pralinate sono pronte. Farle raffreddare prima di riporle in un contenitore ermetico per conservarle.
Anche calde sono invitanti e profumate.
Ottima idea regalo, confezionate in una barattolo di vetro con decori natalizi, fanno un figurone.
Conservarle a lungo è difficile, di solito finiscono subito.
Provatele subito, che aspettate!!!!