Maccheroni gratinati con i broccoli sono un primo piatto vegetariano gustoso e avvolgente, ideale per il pranzo della domenica o per riciclare i broccoli in modo creativo. La gratinatura in forno rende la pasta croccante fuori e cremosa dentro, senza l’uso del pomodoro.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo5 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
Per la besciamella
Preparazione dei Maccheroni gratinati con i broccoli
Lavare i broccoli, dividerli in cimette e lessarli in acqua salata per 8–10 minuti. Scolarli e tenerli da parte.
In una padella fai rosolare lo spicchio d’aglio con olio extravergine d’oliva, aggiungere i broccoli e saltarli per qualche minuto. Regolare di sale e pepe.
Preparare la besciamella, versare il broccolo all’interno e mescolare.
Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
In una ciotola unire la pasta, la besciamella con i broccili e metà del parmigiano. Mescolare bene.
Versare il tutto in una pirofila imburrata, cospargere con il restante parmigiano e, se vuoi, un po’ di pangrattato.
Infornare a 190°C per circa 25–30 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
Lascia riposare 5 minuti prima di servire.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni