Ingreienti per un litro di liquore
500gr di fragole non troppo mature
500gr di alcol a 95°
600gr di zucchero
500gr d’acqua
Laviamo le fragole togliendo il picciolo verde e tamponiamole con carta assorbente. Mettiamole in un vaso di vetro che possa contenerle tutte, aggiungiamoci l’alcol,tappiamo e conserviamo al buio per 20 giorni. Trascorso questo tempo riprendiamo il barattolo e con un colino scoliamo e recuperiamo il succo ( le fragole purtroppo bisogna buttarle). Intanto
prepariamo uno sciroppo con acqua e zucchero, quando lo zucchero è sciolto togliamolo dal fuoco e lasciamolo raffreddare. Una volta raffreddato mischiamo per bene i due liquidi, il succo e lo sciroppo, e aggiungiamo due gocce, non di più, di olio essenziale di menta. Imbottigliamo e lasciamo riposare per qualche settimana, và servito ghiacciato.
