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Le frolle di Santa Lucia sono squisiti biscottini della tradizione veronese.
Questi dolcetti deliziosi vengono preparati per la Santa che, in groppa al suo asinello, nella notte tra il 12 e il 13 dicembre, passa nelle case dei bambini buoni lasciando loro regali e dolci
Per i bambini un po’ monelli, invece, ci sarà del carbone.
Le frolle di Santa Lucia sono molto semplici da realizzare e come per ogni ricetta della tradizione esistono molto ricette per prepararle, questa è la mia…
Ingredienti:
-250 gr di farina 00
-150 gr di burro leggermente morbido
-50 gr di zucchero semolato
-50 gr di zucchero a velo
-1 cucchiaino raso di lievito in polvere per dolci
-1 uovo + 1 tuorlo
-1 pizzico di sale
-mezzo cucchiaino di aroma di vaniglia liquida o 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo per decorare
Cottura: 15 minuti in forno preriscaldato a 160°
Difficoltà: bassa
Costo: basso
Preparazione: tagliare il burro a cubetti e lavorarlo con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo.
Aggiungere l’uovo intero e il tuorlo e impastare velocemente.
Unire il pizzico di sale, l’aroma di vaniglia e, infine, la farina setacciata con il lievito.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e riporla in frigorifero per un’ora.
Passato questo tempo lavorare leggermente l’impasto per renderlo malleabile e stenderlo formando una sfoglia spessa 1,5 centimetri.
Ritagliare le frolle utilizzando degli stampini “natalizi” angeli, stelle, campane ecc…
Adagiare i biscotti su una teglia rivestita con l’apposita carta e cuocere per 15 minuti alla temperatura indicata (devono essere appena dorati).
A cottura sfornare e spolverare con lo zucchero a velo.
Et voilà! Le frolle sono pronte.
- Le frolle si mantengono perfettamente per almeno una settimana se conservate in una scatola di latta.
- preparatele con i vostri bambini, si divertiranno!
- reimpastate i ritagli, stendeteli e ritaglia altri biscotti.