Ottime queste lasagne ai funghi, arricchite da una cremosa besciamella, pomodoro e formaggio filante. Un piatto perfetto per le occasioni speciali e i pranzi della domenica.
Le lasagne ai funghi con pomodoro, besciamella e formaggio sono un primo piatto ricco e saporito, ideale per i pranzi in famiglia o le cene con amici. Questa ricetta combina la delicatezza dei funghi con la cremosità della besciamella e la freschezza del pomodoro, il tutto arricchito da uno strato di formaggio filante che rende ogni boccone irresistibile. Perfette per l’autunno e l’inverno, queste lasagne conquisteranno tutti i palati, anche quelli più esigenti.
Ricetta:
Ingredienti:
- 250 g di lasagne fresche
- 700 g di funghi misti (champignon, porcini)
- 500 ml di passata di pomodoro
- 500 ml di besciamella
- 200 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparazione dei funghi: Pulite e tagliate i funghi. In una padella, fate soffriggere l’aglio con un filo d’olio. Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete fino a quando saranno teneri. Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene.
- Preparazione del sugo di pomodoro: In un’altra padella, scaldate un po’ d’olio e aggiungete la passata di pomodoro. Salate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Assemblaggio delle lasagne: In una teglia, stendete un sottile strato di besciamella. Adagiate uno strato di lasagne, coprite con i funghi, un po’ di sugo di pomodoro, besciamella e mozzarella a fette. Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
- Cottura: Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Lasciate riposare : le lasagne per 10 minuti prima di servirle, devono riposare in modo che si compattino e i sapori si amalgamino perfettamente.