La ricetta della drizzle cake di Mary Berry

Questa torta è perfetta per l’ora del tè o da servire a fine pranzo. Super semplicissima da fare perché la ricetta prevede di mescolare tutti gli ingredienti assieme, lavorarli per 2 minuti e poi via in forno.

Ingredienti per la torta:

• 225 g di burro morbido
• 225 g di zucchero semolato
• 275 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 4 uova intere
• 4 cucchiai di latte
• la buccia grattugiata di 2 limoni bio

Per la bagna:

Procedimento per realizzare la drizzle cake:

Accendete il forno a 180°C in modalità statico e rivestite lo stampo con la carta forno.
In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti e lavorateli con le fruste per 2 minuti fino ad ottenere un composto ben amalgamato, soffice ed omogeneo.

Versate il composto nello stampo preparato (Mary consiglia uno stampo rettangolare 30×23 cm mentre io ho adoperato uno stampo da plumcake) e livellate.
Mettete la torta nel forno preriscaldato e fatela cuocere per 35-40 minuti e nel frattempo preparate la bagna mescolando assieme 175 g di zucchero con il succo di 2 limoni.

Infine sfornate la drizzle cake e fatela raffreddare per 5 minuti.
Trasferitela su di una gratella e spennellate la superficie con la bagna quando il dolce è ancora caldo.
Terminate rimuovendo la carta forno e tagliando a cubetti o a fette la torta.
Questo dolce può essere conservato per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.