La torta al lime delle isole Keys ( key lime pie ) una delizia al gusto di lime, preparata con biscotti, pochissimo zucchero di canna, latte condensato, succo di lime e uova. Gustosa e veloce da preparare è un piatto che ben s’addice a inaugurare l’arrivo dell’estate.
Ingredienti per 8 persone
- 200 gr di biscotti secchi del tipo Digestive;
- 397 gr di latte condensato zuccherato;
- 50 gr di burro;
- 10 gr di zucchero di canna;
- 3 tuorli d’uovo;
- il succo di tre lime;
- la scorza grattugiata di un lime;
- meringhe già pronte per la decorazione.
cosa ti occorre anche
- stampo per torta da 18 cm a cerniera, fruste elettriche, una casseruola e una boule media.
Preparazione
Inizia a preparare la base della torta. Preriscalda il forno 170 gradi. Sbriciola con un mixer i biscotti tipo Digestive fai sciogliere il burro in una casseruola e aggiungilo insieme allo zucchero di canna ai biscotti triturati. Impasta il tutto e rivesti il fondo e i lati della tortiera che hai precedentemente imburrato.
Prepara la crema. In una boule versa i tre tuorli d’uovo e montali con l’aiuto di una frusta elettrica finché non avranno triplicato il loro volume ( circa 8 minuti ), poi versa il latte condensato e continua a montare per altri 3 minuti. Infine aggiungi al composto la scorza grattugiata di un lime e il succo di tre lime ( circa 120 ml ) e continua a montare per altri 3 minuti.
Versa la crema nello stampo, pareggia bene i bordi e inforna a 170 gradi per 40 minuti. Al termine fai raffreddare la torta, decora con le meringhe e qualche fetta di lime.
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Qualche informazione sui valori nutritivi
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| 60 minuti | per 100 gr 347 Kcal 17% GDA
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carboidrati 46 gr 17% GDA
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grassi 16 gr 23% GDA
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proteine 7 gr 14% GDA
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| valori nutrizionali per porzione circa 100 gr, fonte Ricette Calorie | ||||
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