Seconda versione di una fresca insalatona con salmone ma stavolta ho utilizzato del salmone fresco. Il trancio l’ho messo a cuocere in una padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e l’ho spruzzato con del vino bianco. Una volta cotto l’ho lasciato raffreddare su un piatto e l’ho quindi fatto a pezzetti. L’ho quindi adagiato su di un letto di valerianella, ho condito con un generoso filo di olio, del sale e pepe, ho unito dei semini misti per rendere il tutto più appetitoso e infine ho spruzzato della salsa di soya. Strabuona!!