GIRASOLI ai FORMAGGI e ERBETTE

Ingredienti: 450g farina OO, 50g semola rimacinata, 5 uova, 250g crescenza a cubetti, 200g ricotta, 300g erbette tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, 150g formaggio spalmabile ,30g grana grattugiato, olio, sale, pepe

Schiacciare la crescenza con i rebbi di una forchetta, unirvi la ricotta, un pizzico di sale, una presa di pepe, 1 cucchiaio d’olio e amalgamare bene il tutto. Allestire una pasta

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