Insalata di patate e uova sode un piatto fresco e facilissimo da preparare adatto anche per essere gustato sotto l’ombrellone.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
4 Patate (medie)
4 uova
1 cipolla rossa di Tropea
1 ciuffo erba cipollina
1 ciuffo basilico
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. maionese (opzionale)
Preparazione dell’Insalata di patate e uova sode
Lavare e lessare le patate in acqua salata.
Cuocere le uova in acqua e dal momento dell’ebollizione, contare 9 minuti poi scolarle in acqua ghiacciata e sgusciare.
Tagliare la cipolla a fette sottili.
Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti.
Mettere le cipolle e le patate in una ciotola, unire le uova a pezzetti, l’erba cipollina ed il basilico sminuzzati.
Aggiungere sale, pepe ed un filo di olio extravergine d’oliva.
Se vi piace anche maionese a piacere.
Mescolare con cura e far riposare circa 1 ora prima di portare in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni