Insalata di papaia, mozzarelline e prosciutto crudo

Ingredienti:
1 papaia
prosciutto crudo
mozzarelline
foglie di menta fresca
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Rimuovere la buccia e i semini interni della papaia e tagliarla a cubetti.
Sminuzzare il prosciutto crudo e tagliare in 2 le mozzarelline.
Sistemare tutto sul piatto da portata, aggiungendo qualche fogliolina di menta sminuzzata e un goccio d’olio.