Guacamole, ottima salsa come accompagnamento o per la composizione di piatti
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Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Porzioni:
4 persone
Ingredienti
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Avocado 4
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Lime 1
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Pomodori ramati 2
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Cipolla 1/2
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sale q.b.
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pepe q.b.
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Peperoncino q.b.
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Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
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Spolpare gli avocado e metterli in una ciotola capiente.
Schiacciare il tutto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza desiderata, a me personalmente piace un po’ più grossolano e non proprio come una crema vellutata.
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Preparare i pomodori togliendo semi e parte centrale, tagliare a cubetti molto piccoli.
Tritare finemente la cipolla.
Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere un filo d’olio di oliva per aiutare ad amalgamare il tutto.
Aggiustare il sapore con sale e pepe, meglio con un po’ di peperoncino.
Aggiungere il lime spremuto per dare sapore e per evitare che gli avocado si ossidino.
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