Grissini alla pancetta
Sia come accompagnamento, che come snack questi grissini soddisfano tutti i palati
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
20 minuti -
Porzioni:
50/60 pezzi -
Costo:
Basso
Ingredienti
Per l’impasto
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Farina 500 g
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Acqua 200 g
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Strutto 100 g
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Sale 15 g
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Zucchero 10 g
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Lievito di birra fresco 10 g
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Pancetta arrotolata 300 g
Preparazione
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Il giorno prima preparare l’impasto.
Mettere in una ciotola il lievito di birra e scioglierlo in acqua tiepida.
Unire la farina, lo strutto, il sale e lo zucchero e cominciare ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Sistemarlo in una ciotola e coprirlo con la pellicola far lievitare in frigorifero fino al giorno dopo.
Riprendere l’impasto e stenderlo ad uno spessore di circa mezzo centimetro e ritagliare delle strisce di circa un centimetro.
Adagiare su ogni striscia una fetta di pancetta ed arrotolarla su se stessa.
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Procedere con tutte le strisce e sistemarle distanziate tra loro su carta forno. Far lievitare ancora un’ora e sistemare in forno preriscaldato a 200à per circa 20 minuti.
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Farli raffreddare su una gratella da forno e poi gustateli come preferite
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