Gramigna alla romagnola un primo piatto semplice della tradizione, facile e veloce da preparare. La pasta è condita con un condimento a base di salsiccia e latte.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
350 g gramigna
300 g salsiccia
1 cipolla bianca
1 bicchiere vino bianco secco
2 bicchieri latte
50 g parmigiano grattugiato
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
Preparazione della Gramigna alla romagnola
Mondare e tritare le cipolle.
Farle colorire in una padella insieme ad cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Appena la cipolla avrà preso colore, aggiungere la salsiccia, sgranata.
Sfumare con il vino bianco a fiamma media e poi aggiungete il latte, facendo cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
Cuocere la gramigna in abbondante acqua salata, scolara al dente e farla insaporire qualche minuto nel tegame col condimento, aggiungere il parmigiano grattugiato.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni