La ricetta di questa glassa al cioccolato per profiteroles ce l’avevo segnata su una vecchia agenda dove appuntavo le ricette più riuscite che ho preparato nel corso degli anni. Ricordo che era tratta dal forum di Cookarond, ed è quella che uso sempre ogni qualvolta che preparo i profiteroles al cioccolato. Questi ultimi li ho farciti con la crema diplomatica al caffè e i bignè li ho fatti in casa con questa ricetta…il binomio caffè e cioccolato, secondo me, è sempre vincente 
Glassa al Cioccolato per Profiteroles
Creato da ANTONELLA MARGARITO