Ingredienti per i gamberi pastellati:
- 1 kg di gamberoni
- acqua minerale gassata qb
- succo di un limone
- 100 gr farina
- sale
- olio per friggere di arachidi
Preparazione:
Preparare la pastella mischiando la farina, il sale e l’ acqua gassata mescolando bene e facendo in modo che non si formino grumi, cercare di ottenere una pastella un pò liquida (ma non troppo in tal caso aggiungere ancora farina) unire il succo del limone e mescolare ancora.
Immergere i gamberoni nella pastella e friggerli in olio abbondante e ben caldo, devono avere un bel colore dorato, usando una schiumarola toglieteli dall’ olio e metteteli su della carta assorbente.