Questo piatto è l’ideale per riciclare del pesce alla griglia: io ho usato del tonno, che era stato passato in pangrattato ed erbe aromatiche e cotto sulla griglia, ma si può usare qualsiasi tipo di pesce grigliato, privato di pelle e lische. E’ un piatto molto saporito e viene voglia di grigliare un po’ di pesce in più per fare questo piatto il giorno dopo!
INGREDIENTI (per 4 persone)
fusilli 400 g
tonno già cotto alla griglia 2 fette
cipolla 1
aglio 1 spicchio
salsa di pomodoro 200 g
basilico fresco
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Mettere quattro cucchiai di olio in un tegame di coccio e soffriggervi leggermente la cipolla tritata con l’aglio.
Unire il tonno tagliato a cubetti, mescolare, poi unire la salsa di pomodoro, un bicchiere d’acqua e il basilico.
Cuocere a fuoco basso per circa 15/20 minuti senza coperchio; regolare di sale e pepe, poi spegnere.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e condire con il sugo.
Servire subito.
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