Funghi gratinati ripieni di mozzarella al profumo di timo selvatico

Creato da Monia

Io adoro i funghi e li preparo spesso: gli champignon sono versatili e sono un valido ingrediente per un antipasto o un secondo piatto vegetariano.

Oggi li ho fatti ripieni di mozzarella con una panatura gratinata al profumo di timo.

Per questa ricetta ho utilizzato il timo selvatico e l’olio extravergine d’oliva biologici dell’Azienda Agrobiologica Marino.

INGREDIENTI (per 4 persone)

PROCEDIMENTO

Pulire i funghi e togliere il gambo (si potrà usare per altre preparazioni, come risotto, zuppa, ecc).

Mettere un filo d’olio in una teglia da forno e disporvi i funghi con il buco verso l’alto.

Riempire i funghi con pezzetti di mozzarella.

Mescolare pangrattato, timo e parmigiano e cospargere i funghi con questo miscuglio.

Condire con sale, pepe e un filo d’olio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15/20 minuti: dovranno risultare ben gratinati.

Sfornare e servire tiepidi.

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