Come si fa una crostata a regola d’arte? Qui di
seguito riassumo alcuni aspetti importanti per la realizzazione dell’involucro
di frolla.
Le tipologie di frolla da usare possono essere
molte e dipendono dal tipo di crostata che si vuole realizzare. A meno di
precise indicazioni contrarie, opto per il metodo si lavorazione sabbiato, per la rapidità con cui
uniforma e amalgama il burro e