Frittelle di costa di cavolfiore un piatto semplice che sfrutta le coste del cavolfiore, un contorno che piace molto anche ai bambini e che può essere anche un secondo piatto vegetariano.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4 persone
- Metodo di cotturaFritturaBollitura
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
300 g coste di cavolfiore
100 g farina
2 uova
q.b. acqua
q.b. sale
q.b. olio di semi di girasole (per friggere)
Preparazione delle Frittelle di costa di cavolfiore
Per prima cosa preparare la pastella mescolando le uova con la farina, il sale e tanta acqua da avere un composto semi denso.
Mettere a riposare in frigorifero.
tagliare le coste del cavolfiore a tocchetti e metterle a lessare in acqua in ebollizione salata.
Farle cuocere circa 30 minuti, scolarle e farle raffreddare.
versare le coste nella pastella e friggerle poche alla volta in abbondante olio di semi di girasole.
Scolarle e sistemarle su carta paglia per far perdere l’olio in eccesso.
Portarle subito in tavola e buon appetito.
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