Oggi vi propongo un secondo sfizioso,se
vogliamo di recupero, da personalizzare a seconda dei gusti.
Per 4 persone:
8 uova medie
100 GR di Parmigiano
1 porro grande
4 pomodorini
4 cucchiai d’olio extravergine
Sale pepe
Formaggio a tocchi(a piacere)
Procedimento:
Scaldiamo l’olio in una pentola che possiamo trasferire in fornì successivamente e facciamo stufare il porro.
Aggiungiamo i pomodori ,regoliamo di sale e facciamo intiepidire.
Battiato le uova,aggiungiamo il parmigiano e mischiamo il tutto al porro.Aggiungiamo infine tocchi di formaggio;in questo caso ho utilizzato un provolone dolce ma va bene anche del brie,del gorgonzola o del gruyer.
Forno preriscaldato a 180° per 20 fuminuti.
Ecco il risultato
Profumo inebriante e un sapore avvolgente… coccolatevi con poco!
