Ingredienti: 6 fondi di carciofo (50g), 80g grana grattugiato, 100g wurstel a dadini, 20g burro, 20g farina O, 250ml latte, 60g salsa bbq, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, noce moscata, olio, sale
Cuocere a vapore i fondi di carciofo per 10 minuti; metterli su una gratella a testa in giù a intiepidire. Sciogliere in un pentolino il burro, unirvi la farina facendo attenzione a non formare
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