La focaccia con pesto di pistacchi e mortadella è una delle tante focacce morbidissime e gustose che sperimento! Questa, in particolare, ha un sapore intenso e davvero buonissimo e il contrasto tra la delicatezza del pesto di pistacchi e il sapore deciso della mortadella vi conquisterà al primo assaggio!
La pasta lievitata si presta a infinite combinazioni e a me piace sperimentare abbinamenti diversi, creando di volta in volta focacce dal gusto sempre nuovo! La focaccia con pesto di pistacchi e mortadella, per la sua particolarità e la sua bontà, ben si presta ad essere servita quando ci sono ospiti o in occasioni di buffet..farete un figurone!
Per farcire questa focaccia, ho utilizzato il pesto di pistacchi al 65% dell’azienda Bacco Tipicità al pistacchio, un prodotto eccellente dal sapore intenso e delicato al tempo stesso..