Niente dosi per questo FINTO SPEZZATINO IN PAP (pentola a pressione) A MODO MIO, facile no? Veloce, gustoso, ottimo come piatto unico o seconda portata, per tutta la famiglia. Provalo!
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| FINTO SPEZZATINO A MODO MIO IN PAP |
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INGREDIENTI:
- fette di carne, quantità e qualità a tuo piacere
- piselli surgelati quantità a tuo piacere
- patate quantità a tuo piacere
- cipolla quantità a tuo piacere
- olio di oliva o EVO quantità a tuo piacere
- sale fino q.b.
- acqua q.b.
- passata di pomodoro (facoltativa)
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PROCEDIMENTO:
Qualunque tipo di fettine di carne tu abbia a disposizione tagliala a strisce non troppo grosse e metti da parte.
Taglia le patate a pezzi e metti da parte.
Taglia ora la cipolla a fette e metti in pentola, aggiungi olio di oliva o EVO e rosola leggermente. Non fare appassire troppo la cipolla, non deve dorare ma solo ammorbidirsi.
Una volta fatto ciò, versa la carne e continua a rosolare. Quando la carne ha cambiato colore, aggiungi i piselli surgelati e le patate e continua la rosolatura per 1 minuto circa.
Se scegli di mettere il passato di pomodoro, questo è il momento giusto! Aggiungi e mescola.
Fatto ciò aggiungi l’acqua, possibilmente calda, la quantità dipende da quanto sughetto vuoi che rimanga alla fine della cottura.
In ogni caso non superare la superficie della carne/piselli/patate altrimenti rimarrebbe troppo acquosa.
Io solitamente metto ‘acqua in modo che arrivi circa a metà dell’altezza che occupa la carne con i piselli e le patate che ci sono nella pentola.
Sala e chiudi la pentola col suo coperchio.
Una volta entrata in pressione, sposta su fiamma bassa e cuoci per 7 minuti per le carni rosse, per le bianche bastano anche 5 minuti. Passato questo tempo, fai sfiatare la pentola e aspetta che tutto il vapore sia uscito.
Apri e se necessario aggiusta di sale.
Versa nei piatti e servi calda, puoi aggiungere a tuo piacimento della curcuma in polvere… buon appetito a tutti!
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| FINTO SPEZZATINO IN PAP – di Laura Lau |
IMPORTANTE: non superare mai il livello di cibo solido e di liquidi indicato nella pentola a pressione!!!!!