Oggi a Light and tasty si parla di miele essendo il 20 maggio la giornata delle api.
Il miele un alimento speciale, prodotto da loro e che conosciamo da migliaia di anni. Il miele è un alimento antibatterico e antibiotico alleato del sistema immunitario, molto usato non solo per la salute naturale ma anche nella cosmesi. La presenza di perossido di idrogeno e altri composti bioattivi lo rende utile nel trattamento di ferite e ulcere cutanee, favorendo la guarigione e prevenendo le infezioni.
Da sempre il latte al miele viene utilizzato dalle nonne per gli stati influenzali e spesso un cucchiaino di miele viene assunto dagli atleti per avere un carburante immediato durante le fatiche sportive.
Oggi abbiamo pensato di utilizzarlo in cucina e darvi qualche idea su come poterlo utilizzare, sia nei piatti dolci che in quelli salati.
Ho proposto un contorno, con gli ultimi finocchi disponibili, ma è possibile cambiare il tipo di verdura, utilizzando un’indivia belga o anche delle coste di biete… insomma la ricetta è super versatile, largo alla fantasia!!!
Ingredienti per 2 persone
2 finocchi
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di miele
sale e pepe
sesamo
Tagliare i finocchi in fette da circa 1cm, disporle sulla leccarda del forno rivestita da carta forno.
Preparare il condimento mettendo in una scodella olio, aceto, miele. Mescolare accuratamente così da sciogliere il miele (è possibile scaldare qualche minuto per ottenere un composto più omogeneo).
Spennellare su tutte le fette abbondante condimento, salare e pepare. Cospargere con semi di sesamo tostati.
Cuocere in forno già caldo a 180°C statico per 30 minuti.
Servire tiepidi.
Ed ecco altre ricette con il miele:
Carla Emilia: Polpettine di carni miste al miele e limone
Catia: Piadina con radicchio, formaggio, noci e miele
Claudia: Biscotti al miele in friggitrice
Daniela: Canapè di segale con ciliegie e miele di lavanda
Milena: Tortini mandorle, mirtilli e miele (senza glutine)